Lenticchie di Onano I.G.P.

Sono caratterizzate da una dimensione molto piccola e una buccia fine, facilmente digeribile. Sono ricche di vitamine del gruppo B, sali minerali. Inoltre, contengono pochi grassi e molte fibre e sono una notevole fonte di ferro e fosforo. Ottime se abbinate a pietanze a base di pesce, in alternativa possono essere impiegate per realizzare minestre calde, contorni, sfiziose insalate e piatti gourmet. È consigliabile gustarle con la sola aggiunta di sale ed Olio Extra Vergine di Oliva. Ammollo no / Cottura 15 minuti [pentola a pressione 8-10’ dall’inizio del fischio]

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Descrizione


 

Le Lenticchie di Onano I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) vengono chiamate anche le ‘Lenticchia dei Papi’ in virtù del largo consumo che già dal 1600 se ne faceva alla corte papale che risiedeva nel Palazzo dei Papi a Viterbo. Inizialmente venivano prodotte solo nei terreni del Comune omonimo per la quale vantano un’antichissima tradizione. Tutti i nostri legumi sono coltivati in campo aperto da agricoltori locali, alcuni dei quali piantano ancora oggi le varietà antiche. Dopo la raccolta i legumi sono sterilizzati a -25°C e conservati senza l’impiego di sostanze chimiche. Prima del confezionamento vengono selezionati a mano. 

 

SCHEDA PRODOTTO

 

Informazioni aggiuntive

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