Descrizione
Il Fagiolo Borlotto, originario dell’America, viene coltivato oggi anche in Italia e precisamente nella Regione Lazio. È un legume caratterizzato dall’inconfondibile buccia screziata di colore avorio tendente al rosa e di consistenza robusta. Tutti i nostri legumi sono coltivati in campo aperto da agricoltori locali, alcuni dei quali piantano ancora oggi le varietà antiche. Dopo la raccolta i legumi sono sterilizzati a -25°C e conservati senza l’impiego di sostanze chimiche. Prima del confezionamento vengono selezionati a mano.
