Descrizione
La Lenticchia Nera degli Etruschi è un’antica e pregiata varietà di colore nero, di piccolissima dimensione, coltivata esclusivamente nelle zone dell’Alta Tuscia Viterbese, sin dai tempi degli Etruschi. Tutti i nostri legumi sono coltivati in campo aperto da agricoltori locali, alcuni dei quali piantano ancora oggi le varietà antiche. Dopo la raccolta i legumi sono sterilizzati a -25°C e conservati senza l’impiego di sostanze chimiche. Prima del confezionamento vengono selezionati a mano.
