Description
La Lenticchia decorticata è un legume di colore giallo brillante, dal sapore dolce e delicato. Partendo dalla lenticchia variegata intera, coltivata esclusivamente su territorio Nazionale con metodi tradizionali e biologici, nel rispetto della natura, si procede mediante un processo meccanico alla decorticazione e rimozione del tegumento esterno (buccia). Con il processo di ‘decorticazione’ non viene eliminato nessun principio nutritivo fondamentale. Tutti i nostri legumi sono coltivati in campo aperto da agricoltori locali, alcuni dei quali piantano ancora oggi le varietà antiche. Dopo la raccolta i legumi sono sterilizzati a -25°C e conservati senza l’impiego di sostanze chimiche. Prima del confezionamento vengono selezionati a mano.
