(per 4-6 persone)
Lessare l’orzo per circa 30 minuti in acqua salata. A cottura ultimata scolarlo e metterlo in un piatto capiente. Lavare il basilico. Pulire l’aglio, il basilico e metterli nel frullatore.
Frullare il tutto e mettere il composto nell’orzo amalgamando bene.
Prendere una teglia con il buco e disporvi l’orzo al basilico pressandolo bene.
Lasciare in frigo per alcune ore. Prendere un piatto piano, rovesciare l’orzo e guarnire con foglie di basilico.
