Patate viola Vitelotte Lady Viola

Presentano una polpa farinosa e morbida, di colore viola intenso con un gusto dolciastro, sono altamente digeribili. Rappresentano un’importante fonte naturale di antiossidanti. Le patate viola Vitelotte sono una varietà di patate unica, in quanto povera di zuccheri semplici e per questo viene indicata per le diete ipoglicemiche (come ha dimostrato lo studio condotto dal Food Hospital – Food, Plant & Drugs Research Laboratories e l’Università di Tor Vergata). 

Difficili da sbucciare a crudo, consigliamo di lessarle in acqua fredda con la buccia (previo lavaggio). Ideali per essere consumate fritte, per preparare fantastici piatti di gnocchi, purè, tortini di patate o semplicemente al forno e bollita.