Patate Delizia Blu

PATATE E TUBERI ANTICHI

Perle della Tuscia è stata tra le prime aziende agricole in Italia a coltivare la patata Delizia Blu, antica varietà di origine andina che, per le condizioni pedoclimatiche e i terreni vulcanici fertili e ricchi di minerali, ha trovato nell’Alta Tuscia il luogo ideale per crescere.

Il colore blu di questa patata è dato dalla presenza naturale di antociani, antiossidanti naturali. Inoltre Delizia Blu è povera di grassi e di zuccheri tanto da essere indicata anche per coloro che soffrono di iperglicemia. Il suo sapore è delicato e questo la rende particolarmente versatile in cucina.

Confezionamento

Prima del confezionamento le patate sono stoccate all’interno di celle frigorifere senza utilizzare anti-germoglianti chimici. Al momento dell’ordine le patate vengono selezionate manualmente e confezionate nel peso e nel formato desiderato inserendo un ricettario con alcuni consigli culinari.

Su richiesta, l’azienda confeziona le patate in cestini di betulla naturale da 1,5 kg.

Utilizzo in cucina

Le patate Delizia Blu sono molto versatili in cucina perchè hanno un sapore delicato ma, allo stesso tempo, il loro colore particolare rende ogni piatto fantasioso e originale.

Sono ideali semplicemente bollite oppure cotte nel forno per preparare golosi gateau e dolci o per arricchire minestre di verdure e legumi.

Prima di cucinare le patate si consiglia di lavarle sotto acqua corrente in modo da eliminare l’amido e poterlo assaporare croccanti fuori e morbide dentro.

Se desideri cucinare i nostri prodotti in modo sfizioso, innovativo e originale, visita la sezione del sito dedicata alle ricette.

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