Le Fave decorticate Perle BIO sono coltivate in Italia secondo il disciplinare dell’agricoltura biologica. La decorticazione avviene partendo dalle fave intere, alle quali viene rimossa la buccia esterna e successivamente “spezzate”, cioè divise in due. Con il processo di ‘decorticazione’ non viene eliminato nessun principio nutritivo fondamentale ma anzi sono ricche di proteine, amido, sali minerali e fibre grezze e risultano essere più digeribili di quelli tradizionali.
I nostri legumi vengono proposti in formati standard da 400g, confezionati con l’impiego di atmosfera protettiva per garantire una migliore shelf life del prodotto. Su richiesta sono disponibili anche formati intermedi. Tutti i nostri prodotti, prima del confezionamento vengono selezionati a mano: questo antico gesto richiede molto tempo, ma assicura l’assenza di impurità nel prodotto finale.
Cuociono velocemente e risultano più digeribili rispetto a quelle intere.
Ottime per realizzare gustose minestre, creme e vellutate, in alternativa sono ideali per contorni freddi.
Se desideri cucinare i nostri prodotti in modo sfizioso, innovativo e originale, visita la sezione del sito dedicata alle ricette
