Fave decorticate e spezzate BIO

Legume di colore giallo, dal sapore delicato. Ricche di proteine, amido e sali minerali. Presentano un contenuto di fibre e proteine leggermente più elevato rispetto ad altri legumi e questo contribuisce ad aumentare il valore energetico e conferisce loro una consistenza più morbida.

Cuociono velocemente e risultano più digeribili rispetto a quelle intere, per questo sono adatti anche a bambini. Ottime per realizzare gustose minestre, cremevellutate. No ammollo / Cottura 30-40 minuti [pentola a pressione 20’ dall’inizio del fischio]

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Descrizione


 

Le nostre Fave decorticate e spezzate vengono coltivate esclusivamente su territorio Nazionale con metodi tradizionali e biologici nel rispetto della natura. Mediante un processo meccanico si procede alla decorticazione e rimozione del tegumento esterno (buccia) e successivamente alla spezzatura. Tutti i nostri legumi sono coltivati in campo aperto da agricoltori locali, alcuni dei quali piantano ancora oggi le varietà antiche. Dopo la raccolta i legumi sono sterilizzati a -25°C e conservati senza l’impiego di sostanze chimiche. Prima del confezionamento vengono selezionati a mano. 

 

SCHEDA PRODOTTO

Informazioni aggiuntive

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