Le Cicerchie sono un legume antico conosciuto già in Egitto, al tempo dei Faraoni per preparare pane, focacce e zuppe e poi in Grecia e a Roma. Le cicerchie biologiche Perle Bio sono coltivate, seguendo il disciplinare dell’agricoltura biologica, nel Lazio dove ha trovato il clima e il territorio naturale favorevole.
Le cicerchie sono legumi ricchi di proteine e di vitamine del gruppo B,PP, oltre a contenere calcio, fosforo e fibre.
I nostri legumi vengono proposti in formati standard da 400g, confezionati con l’impiego di atmosfera protettiva per garantire una migliore shelf life del prodotto. Su richiesta sono disponibili anche formati intermedi. Tutti i nostri prodotti, prima del confezionamento vengono selezionati a mano: questo antico gesto richiede molto tempo, ma assicura l’assenza di impurità nel prodotto finale.
Ideale per ricette a base zuppe e vellutate, puree e contorni. Inoltre, dalla cicerchia, si ottiene anche una farina alla base di tanti piatti dolci e salati buoni e nutrienti. È consigliabile gustarla con la sola aggiunta di sale ed Olio Extra Vergine di Oliva.
Si consiglia di cuocere i legumi in acqua fredda non salata solo dopo averli sciacquati e lasciati in ammollo per il tempo segnalato sulla confezione.
Se desideri cucinare i nostri prodotti in modo sfizioso, innovativo e originale, visita la sezione del sito dedicata alle ricette.
