I Ceci decorticati Bio Perle BIO sono coltivati in Italia secondo il disciplinare dell’agricoltura biologica. La decorticazione dei ceci avviene partendo dai ceci bianchi interi, ai quali vengono rimosse le bucce esterne e successivamente vengono “spezzati”, cioè divisi in due. Con il processo di ‘decorticazione’ non viene eliminato nessun principio nutritivo fondamentale ma anzi sono ricchi di proteine, amido, sali minerali e fibre grezze anche se più digeribili di quelli tradizionali.
Ottimi per alimentazione di bambini e soggetti con difficoltà di digeribilità.
I nostri legumi vengono proposti in formati standard da 300g, confezionati con l’impiego di atmosfera protettiva per garantire una migliore shelf life del prodotto. Su richiesta sono disponibili anche formati intermedi. Tutti i nostri prodotti, prima del confezionamento vengono selezionati a mano: questo antico gesto richiede molto tempo, ma assicura l’assenza di impurità nel prodotto finale.
Cuociono velocemente e risultano più digeribili rispetto a quelli interi, per questo sono adatti anche a bambini e anziani.
Ottimi per realizzare gustose minestre, creme e vellutate, in alternativa sono ideali per hummus, insalate estive, burger vegetali e polpette. È consigliabile gustarli con la sola aggiunta di sale ed Olio Extra Vergine di Oliva.
Se desideri cucinare i nostri prodotti in modo sfizioso, innovativo e originale, visita la sezione del sito dedicata alle ricette
