Descrizione
I nostri Ceci decorticati vengono coltivati esclusivamente su territorio Nazionale con metodi tradizionali e biologici nel rispetto della natura. Mediante un processo meccanico si procede alla decorticazione e rimozione del tegumento esterno (buccia) e successivamente alla spezzatura che divide il singolo cece. Tutti i nostri legumi sono coltivati in campo aperto da agricoltori locali, alcuni dei quali piantano ancora oggi le varietà antiche. Dopo la raccolta i legumi sono sterilizzati a -25°C e conservati senza l’impiego di sostanze chimiche. Prima del confezionamento vengono selezionati a mano.
