Description
L’Orzo è uno dei cereali principalmente impiegati nella dieta mediterranea come sostituto di pasta, pane e riso. Il nostro Orzo viene coltivato esclusivamente su territorio Nazionale con metodi tradizionali e biologici, nel rispetto della natura. Tutti i nostri cereali sono coltivati in campo aperto da agricoltori locali, alcuni dei quali piantano ancora oggi le varietà antiche. Con il processo di ‘decorticazione’ la parte più esterna del chicco viene rimossa ed i tempi di cottura diminuiscono, senza eliminare nessun principio nutritivo fondamentale. Dopo la raccolta i cereali sono sterilizzati a -25°C e conservati senza l’impiego di sostanze chimiche.
