I Fagioli neri, ritenuti nel passato dei legumi di scarto, sono stati selezionati dalla Famiglia Ranieri con l’obiettivo di salvaguardare la biodiversità agricola e gastronomica del territorio italiano. Sono coltivati seguendo il disciplinare dell’agricoltura biologica, sono legumi ricchi di proteine, amido e sali minerali, fibre grezze e ferro. Sono poveri di grassi e facilmente digeribili.
I nostri legumi vengono proposti in formati standard da 300g, confezionati con l’impiego di atmosfera protettiva per garantire una migliore shelf life del prodotto. Su richiesta sono disponibili anche formati intermedi. Tutti i nostri prodotti, prima del confezionamento vengono selezionati a mano: questo antico gesto richiede molto tempo, ma assicura l’assenza di impurità nel prodotto finale.
Dal gusto speziato e dolciastro i fagioli neri sono l’ingrediente ideale di zuppe, contorni. Inoltre, sono ottimi per realizzare pietanze a base di carne o pesce. Consigliamo di gustarli con la sola aggiunta di sale ed Olio Extra Vergine di Oliva.
Si consiglia di cuocere i legumi in acqua fredda non salata solo dopo averli sciacquati e lasciati in ammollo per il tempo segnalato sulla confezione.
Se desideri cucinare i nostri prodotti in modo sfizioso, innovativo e originale, visita la sezione del sito dedicata alle ricette.
