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I ceci neri sono legumi dalla storia antica, risalente all’epoca degli Egizi, dei Greci e dei Romani che li consideravano cibi afrodisiaci e li gustavano fritti.
Le “Perle Nere” sono coltivate esclusivamente nel territorio dell’Alta Tuscia Viterbese e sono ricchi di ferro, di proteine, di vitamine B,C,E e K, di amido e sali minerali, oltre ad essere fonte di fibre grezze.
I nostri legumi vengono proposti in formati standard da 300g, confezionati con l’impiego di atmosfera protettiva per garantire una migliore shelf life del prodotto. Su richiesta sono disponibili anche formati intermedi. Tutti i nostri prodotti, prima del confezionamento vengono selezionati a mano: questo antico gesto richiede molto tempo, ma assicura l’assenza di impurità nel prodotto finale.
I ceci neri presentano una buccia rugosa, irregolare e di colore nero, hanno un sapore intenso con note erbacee che li rendono perfetti anche solo cotti e consumati con dell’olio extravergine di oliva. Si consiglia di cuocere i ceci in acqua fredda non salata solo dopo averli sciacquati e lasciati in ammollo per il tempo segnalato sulla confezione.
Se desideri cucinare i nostri prodotti in modo sfizioso, innovativo e originale, visita la sezione del sito dedicata alle ricette.
