Quantità per 4 persone:
Lavare e scolare bene sotto acqua corrente la zuppa.
In una pentola fare un soffritto con le verdure (cipolle, carote e sedano tagliati a rondelle sottili); successivamente versare in un tegame il preparato, aggiungere del brodo vegetale e portare tutto ad ebollizione.
Aggiungere il mix di zuppa secca e proseguire con la cottura a fuoco moderato per il tempo indicato sulla confezione. Assaggiare di volta in volta e aggiungere, se necessario, degli aromi e sali.
Una volta che il tutto sia completamente ben cotto, versare in un piatto e servire con dell’olio extra vergine di oliva.
