Ricette

Frittata di verdure con patate dei Colli Viterbesi e Lady Viola Vitelotte

INGREDIENTI:
  • 5 uova
  • 3 peperoni (rossi e verdi)
  • 2 patate dei Colli Viterbesi
  • 2 patate Lady Viola
  • parmigiano q.b.
  • prezzemolo
  • sale & olio evo
PREPARAZIONE:

Lavare e togliere i semi dai peperoni, tagliate a pezzi non grandi e metteteli da parte. Sbucciate le patate e fateli a cubetti, passateli sotto l’acqua e scolate per bene. In una ciotolina sbattete le uova con il formaggio grattugiato, prezzemolo tritato e sale. In una padella con un po’ d’olio e un goccino d’acqua fate cuocere le verdure, salate.

Versate il composto delle uova e fate cuocere da entrambi le parti. Servite. Buon appetito!
p.s. potete usare qualsiasi verdura di vostro gradimento.

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