Tre intense giornate incoronano Taste 2025 quale ricercata enogastronomia italica, il cui spessore culturale trova trasparenza nell’Arena curata da Pitti Immagine tra tendenze, prodotti pregiati, talk, ricette, scenari gustativi. Di seguito un selezionato assaggio sulle eccellenze presenti in Fiera.
[..] Bolsena rammenta miracolosa storia cristiana e prolifico territorio vocato alla agricoltura biologica sensibile verso radicate tradizioni locali, prova ne è quella rinomata azienda Ranieri che della competenza, impegno, qualità, ne ha fatto motivazione primaria plasmante variegata produzione agricola, magnificamente rappresentata dalle linee Perle Bio e Perle della Tuscia. Ospitata nella notoria Alta Tuscia viterbese, tale realtà verde mostra lusinghiera attenzione verso quella sostenibilità ricca in tradizioni secolari, basti segnalare la raccolta manuale attraverso mezzi tecnologici, necessari per preservarne gusto qualitativo-sensoriale successivo allo stoccaggio e confezionamento. Tra invitanti leccornie caserecce, Cicerchia Intera di Perle Bio vanta agricoltura biologica sterilizzata a -30° senza utilizzare sostanze chimiche, requisiti foggianti ottimi legumi decorticati. Perle della Tuscia ostenta creme spalmabili, come quella ai fagioli secondi Amantini con timo e olio extravergine, goduria assicurata per olfatto, palato, sensi.
Articolo redatto da: Carmelo De Luca
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