La Lenticchia della Tuscia, molto simile alla Lenticchia di Onano, è una particolare varietà coltivata esclusivamente nelle zone dell’Alta Tuscia Viterbese, al di fuori del comprensorio della Lenticchia di Onano. Le lenticchie, anticamente, venivano regalate dai Romani augurando che si trasformassero in monete e dunque che portassero fortuna.
La Lenticchia della Tuscia è caratterizzata da una dimensione molto piccola, è ricca di proprietà nutritive ed energetiche come vitamine del gruppo B, sali minerali. Inoltre, contengono pochi grassi e molte fibre, e sono una notevole fonte di ferro e fosforo.
Le nostre confezioni regalo sono realizzate interamente a mano. Curiamo ogni aspetto nel minimo dettaglio, al fine di garantire un prodotto di alta qualità.
Il formato che proponiamo è da g.400.
Ottima se abbinata a pietanze a base di pesce, in alternativa può essere impiegata per realizzare minestre calde, contorni, sfiziose insalate e piatti gourmet. È consigliabile gustarla con la sola aggiunta di sale ed Olio Extra Vergine di Oliva.
Per ottenere una buona riuscita del prodotto consigliamo di pulire ulteriormente i legumi, passarli più volte sotto l’acqua corrente, mettere in acqua fredda e cuocere: i legumi non devono essere salati nella bollitura altrimenti la buccia si spaccherà e la polpa sarà dura.
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