Ceci Neri BIO

Sono un ottimo alimento ricco di proteine, amido e sali minerali. Essi sono anche una ricca fonte di fibre grezze. I ceci neri sono ricchi di vitamine: B, C, E e K. Inoltre, a differenza della versione comune, i ceci neri sono particolarmente ricchi di ferro. Presentano una buccia rugosa, irregolare e di colore nero, hanno un sapore intenso con note erbacee che li rendono perfetti anche solo cotti e consumati con dell’Olio Extravergine di Oliva. Ottimi se abbinati a pietanze a base di pesce, in alternativa sono ideale per realizzare minestre calde, contorni, sfiziose insalate e piatti gourmet. Ammollo 36 ore / Cottura 60-90 minuti [pentola a pressione 40’ dall’inizio del fischio] Importante: cambiare l’acqua dell’ammollo almeno 2/3 volte.

2,4039,00

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Descrizione


 

I nostri Ceci Neri vengono coltivati esclusivamente su territorio Nazionale con metodi tradizionali e biologici, nel rispetto della natura. La caratteristica principale è la loro forma e il colore nero intenso. Tutti i nostri legumi sono coltivati in campo aperto da agricoltori locali, alcuni dei quali piantano ancora oggi le varietà antiche. Dopo la raccolta i legumi sono sterilizzati a -25°C e conservati senza l’impiego di sostanze chimiche. Prima del confezionamento vengono selezionati a mano. 

 

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