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Il farro è apprezzato da chi segue un’alimentazione sana e varia e un regime ipocalorico in quanto è un cereale facilmente digeribile e ha un potere altamente saziante per la sua capacità di rallentare il picco glicemico. Il farro è ricco di fibre, magnesio, potassio e vitamine del gruppo B.
Con il processo di ‘perlatura’ la parte più esterna del chicco viene rimossa ed i tempi di cottura diminuiscono, senza eliminare nessun principio nutritivo fondamentale. Perle della Tuscia coltiva il suo farro biologico su terreni del Centro Italia seguendo il disciplinare dell’agricoltura biologica con l’obiettivo di rispettare la natura.
I nostri legumi vengono proposti in formati standard da 400g, confezionati con l’impiego di atmosfera protettiva per garantire una migliore shelf life del prodotto. Su richiesta sono disponibili anche formati intermedi. Tutti i nostri prodotti, prima del confezionamento vengono selezionati a mano: questo antico gesto richiede molto tempo, ma assicura l’assenza di impurità nel prodotto finale.
Ideale per realizzare sfiziose ricette sia invernali che estive: per insaporire le zuppe, minestre o contorni e insalate fredde, oltre che dolci.
Per ottenere una buona riuscita del prodotto consigliamo di pulire ulteriormente i cereali e passarli più volte sotto l’acqua corrente, mettere in acqua fredda e cuocere: non devono essere salati nella bollitura altrimenti la buccia si spaccherà e la polpa sarà dura.
Se desideri cucinare i nostri prodotti in modo sfizioso, innovativo e originale, visita la sezione del sito dedicata alle ricette.
