Roberta Mazziantonio, titolare dell’azienda agricola “Le Perle della Tuscia”, racconta il suo esperimento di coltivazioni alternative.
[..] Durante un viaggio in Francia di qualche anno fa, ha conosciuto la patata viola, nella quale ha immediatamente ravvisato un potenziale enorme che, unito alla sua passione per il tubero, ha portato l’imprenditrice ad avviare la coltivazione del prodotto. La voglia di innovare e trasformarsi non si ferma però ad un tubero, da poco infatti l’azienda ha iniziato la coltivazione della Quinoa, pianta erbacea originaria del Sud America, oggi conosciuta soprattutto dai vegani e celiaci per le sue proprietà. L’amore per la madre terra e i suoi prodotti, ce lo racconta Roberta Mazzi nella seguente intervista. Com’è venuta a conoscenza dell’esistenza della patata viola?
